サンバライス

　サンバライスは、スリランカ特有の最も一般的なお米です。ぼろぼろしていて臭みが強いのが特徴です。そのため、日本人の中では、好き嫌いがはっきりしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料
＊サンバライス　　　　＊ランペ　　　　＊お湯（水でも可）

※まずサンバライスというお米を買う。３６ルピーぐらいのお米は臭みがなくgood!!

作り方
１，石やじゃりをとりのぞきお米をよく洗う。
２，お米をなべに入れ手首のところまで水を入れる。
３，お米のにおいがきつい場合は水を多めに入れ強火でふっとうさせる。
４，ふっとうしたら、一度水をすて、新しく水を手首のところまで入れる。
５，ランペを入れ中火でたく。（水の場合は、強火でたく。）
６，お湯（または水）がなくなってきたら、弱火にしてむらす。
７，芯がなくなりやわらかくなったらできあがり！

おまけ
ときどきお米の様子を見ながらむらすと、おいしいサンバライスができあがるよ！